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Gemüseeintopf

Lässt ­sich prima vorkochen: Am Abend vorher ganz nebenbei zubereitet, können Sie den Eintopf nach Feierabend einfach aufwärmen und genießen!

Zubereitung

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Gemüse waschen, schälen und in etwa walnussgroße Stücke schneiden. Währenddessen die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. Kartoffeln und Lorbeerblatt zuerst zur Brühe geben. Auf mittlerer Hitze kochen ­und nach ca. 5 min Karotten, Pastinaken und Sellerie dazugeben. Den Lauch erst kurz vor Ende – nach etwa 12 min – zum Eintopf geben. So bleibt er schön knackig und das Grün behält seine Farbe.
  3. Nach ca. 15–20 min den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.