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mio, mein Globus-Magazin

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Schichtsalat im Glas

Von der Schicht geschafft? Dieser knackige Salat macht sie wieder fit!

Zubereitung

Zubereitung

  1. Das Hähnchen am Vortag zubereiten: Mit Öl sowie Gewürzen einreiben und bei 180 °C Umluft im Ofen ca. 40 min in einer Auflaufform braten. Das Fleisch noch lauwarm vom Knochen abzupfen.

  2. Für das Dressing Crème fraîche mit Mayonnaise und Agavendicksaft vermischen. Milch und Zitronensaft hinzugeben. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen, hacken und unterrühren.

  3. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen. Salat schneiden und waschen.

  4. Alle Zutaten bis auf das Dressing abwechselnd in 4 mittelgroße Schraubgläser schichten. Hier kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen. Das Dressing in ein kleines Schraubglas füllen. Den Salat kurz vorm Servieren mit dem Dressing garnieren.