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mio, mein Globus-Magazin

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Feurig gebratenes Schweinekotelett

auf mediterranem Gemüse und Ofenkartoffel mit Sour Cream

Zubereitung

Zubereitung

  1. Schweinekoteletts leicht plattieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse waschen und gegebenenfalls in Stücke schneiden. In einer Pfanne garen, mit frischen Kräutern und Butter abschmecken.

  2. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Koteletts darin braten. Den Garpunkt mittels Druckprobe in der Nähe des Knochens prüfen. Zum Ende mit Chiliflocken würzen.

  3. Kartoffeln waschen und fest in Alufolie wickeln. Im Backofen 40–60 min bei ca.
    200 °C garen. Mit dem Kotelett und dem Gemüse anrichten. Zur Kartoffel einen Klecks Sour Cream reichen. Guten Appetit!

Schritt für Schritt