Wenn ich könnte, würde ich mich ausschließlich von den kleinen Häppchen ernähren: Schälchen, gefüllt mit gekochten, gerösteten oder eingelegten Köstlichkeiten, die, auf dem Tisch ausgebreitet, dazu einladen, mal hier und mal dort zu kosten. Das ist für mich Urlaub: Sonne, Freunde, Wein und Tapas! Im Weinladen meines Vertrauens hängt ein Schild, das mir immer wieder ein Schmunzeln auf die Lippen zaubert, wenn ich all meine Freunde zum Weinabend versammelt habe: „Zu Vino sag ich nie no“ – schon gar nicht im Sommer!

Wichtig bei Tapas ist die Qualität der Zutaten: bestes Olivenöl, köstlicher Manchego, frisches Brot und sonngereifte, getrocknete Tomaten. Der Rest ist in Windeseile zubereitet, denn schließlich ist Sommer und wir wollen die kostbare Zeit lieber dem guten Leben widmen! Pimientos de Padrón (kleine Paprika) werden in Olivenöl angebraten und mit grobem Meersalz bestreut; die knusprig gebackenen Patatas bravas (scharfe Kartoffeln) am besten in Mojo Verde tunken – eine Soße aus Koriander, Petersilie, Olivenöl, Weißweinessig und Knoblauch. Einen tollen Sommer wünsche ich euch!