Dass wir als Familie über meinen Geburtstag weggefahren sind, kam selten vor. Meist war die Vorfreude auf die Ferien so groß, dass wir direkt am Anfang verreist sind – zum Zelten nach Italien, ins Hotel auf Kreta, in den Ferienpark nach Belgien oder Freunde besuchen in Holland. Sogar ins Disneyland nach Paris ist unsere Mutter mit uns gefahren – eine Reise, über die wir wohl noch lange sprechen werden. Denn sowohl der französische Straßenverkehr als auch das stundenlange Schlangestehen vor jeder Achterbahn waren Gründe, warum sich die gesamte Familie das Disneyland lieber gespart hätte.
Umso schöner für mich sind die Erinnerungen an Holland, wo wir mit Hunden, Katzen und Hühnern einen Hof geteilt haben. Ich erinnere mich an Sanddünen, Fahrradfahren und fluffige Brötchen, die wir damals „Tigerbrötchen“ nannten, da sie eine Art Streifenmuster hatten.

Wann immer ich mir im Urlaub etwas zu essen wünschen durfte, sollte es Gemüsenudeln geben – am liebsten mit ganz vielen, breiten Bandnudeln. Für die Soße werden Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl angebraten, hinzu kommen Zucchini, Champignons und Aubergine sowie passierte Tomaten oder Tomatenstücke. Die Soße erhält ihr Aroma durch viel frisches Basilikum, einen Schuss Balsamicoessig sowie etwas braunen Zucker. Die Pasta am besten direkt im Topf mit der Gemüse-Tomatensoße mischen, und dann alles mit einer großzügigen Portion frisch geriebenem Parmesankäse servieren. Buon appetito!

Eure Lea Lüdemann