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Knoblauch schälen und bereitstellen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Einen Teil der 100 g zusammen mit dem Salz in den Mörser geben.
Olivenöl dazugeben.
Alles gründlich zerstoßen. Daher stammt übrigens auch der Name: Pesto bedeutet so viel wie „zerstoßen“.
Selbstgemacht schmeckt oftmals besser als gekauft – das gilt vor allem für Marmelade!
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