Zubereitung
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Erdbeeren waschen und vom Grün trennen.
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Früchte in einen hohen Topf geben und pürieren.
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Gelierzucker und Zitronensaft zu den Erdbeeren geben. Aufkochen lassen und unter Rühren etwa 4 min sprudelnd kochen lassen.
- Marmelade noch heiß in Schraubgläser füllen und fest verschließen. Mehrere Stunden abkühlen lassen.
Tipp:
Die Marmelade können Sie zusätzlich mit Vanille verfeinern: Einfach eine Schote auskratzen, das Mark und auch die leere Vanilleschote mitkochen. Die Schote vor dem Abgießen entfernen. Natürlich können auch andere Früchte verwendet werden. Bei Steinobst erst den Kern entfernen und danach 1 kg abwiegen.
