Zubereitung
- Für die Avocadocreme Fruchtfleisch der Avocados aus der Schale lösen, mit saurer Sahne und Zitronensaft
im Mixer pürieren und mit Salz, Cayenne- und Zitronenpfeffer abschmecken. Genauso bei den anderen Cremes vorgehen: Für die Lachscreme Lachs, Schalotten, Meerrettich und Frischkäse und für die Rote-Bete-Creme Rote Bete und Frischkäse mixen und beide Cremes mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Alle Cremes einzeln in Schüsseln kalt stellen. - Paprika und Gurke waschen und fein würfeln. Kastenform mit 2 1/2 Toastscheiben auslegen, gegebenenfalls den Rand abschneiden. Für die erste Schicht die Avocadocreme auftragen und Paprikawürfel darüberstreuen. Auf die nächste Toastschicht Rote-Bete-Creme und Gurkenwürfel verteilen und mit einer letzten Toastschicht abschließen. Torte für mindestens 4 h kalt stellen.
- Nach der Kühlzeit die Kastenform auf ein Brett stürzen und die Form vorsichtig lösen. Torte mit Lachscreme rundum bestreichen.
- Zum Schluss die Torte mit Kresse dekorieren, aufschneiden und genießen.
