Zubereitung
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Schweinekoteletts leicht plattieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse waschen und gegebenenfalls in Stücke schneiden. In einer Pfanne garen, mit frischen Kräutern und Butter abschmecken.
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Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Koteletts darin braten. Den Garpunkt mittels Druckprobe in der Nähe des Knochens prüfen. Zum Ende mit Chiliflocken würzen.
- Kartoffeln waschen und fest in Alufolie wickeln. Im Backofen 40–60 min bei ca.
200 °C garen. Mit dem Kotelett und dem Gemüse anrichten. Zur Kartoffel einen Klecks Sour Cream reichen. Guten Appetit!
