Zubereitung
- Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und dieses gut abklopfen. In einer Pfanne in etwas Öl kurz scharf anbraten und daraufhin im Backofen bei 160–180 °C Umluft 10–12 min fertig garen.
- Rote-Bete-Gnocchi nach Anleitung zubereiten, Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser ca. 5 min garen.
- Frischkäse bei mittlerer Temperatur schmelzen. Mandeln in einer trockenen Pfanne anrösten. Seelachs, Gnocchi und Brokkoli auf Tellern anrichten und mit Mandelblättchen garnieren
