Zubereitung
- Hokkaido-Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kürbisstücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 20–30 min im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist. Kürbisstücke abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Knoblauchzehe schälen. Kichererbsen abtropfen lassen und gemeinsam mit Knoblauch und gegartem Kürbis in einer Küchenmaschine oder mithilfe eines Mixers fein pürieren. Abschließend nochmals abschmecken und in ein Gläschen füllen.
