Zubereitung
- Couscous in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht anrösten und mit warmer Gemüsebrühe ablöschen.
- Olivenöl und Saft von 1/2 Zitrone (oder 1/2 Salzzitrone klein geschnitten) zum Couscous geben, vom Herd nehmen und ziehen lassen, bis er gar ist.
- Während der Couscous zieht, Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden und Minze grob hacken. Gemeinsam mit Couscous in eine Schüssel geben und mit Gewürzen abschmecken.
- Die aufgetauten Garnelen kontrollieren und gegebenenfalls den Darm entfernen. Mit Salz und Saft von 1/2 Zitrone würzen und in einer Pfanne scharf von allen Seiten anbraten. Die Garnelen können in der Mitte noch leicht glasig sein, da sie so am saftigsten sind.
- Garnelen gemeinsam mit dem Salat anrichten und sich in den Orient entführen lassen!
