Zubereitung
- Für die Crêpes alle Zutaten bis auf das Öl vermischen und mindestens 1 h im Kühlschrank ruhen lassen.
- Für die Füllungen Frischkäse mit Sahne glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Ananas, Schinken und Spargel in schmale Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocknen und fein schneiden.
- Aus dem Teig 6 dünne Crêpes mit etwas Öl in einer Pfanne ausbacken und abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Crêpes mit Frischkäse bestreichen. 3 davon mit Schinken und Spargel, die restlichen 3 mit Schinken und Ananas belegen und zusammenrollen. Rollen in Scheiben schneiden und je 3 auf einen Holzstab spießen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.
