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Geschmorte Salatherzen

mit Feta und Ochsenherztomaten

Zubereitung

Zubereitung

  1. Salatherzen und Tomaten waschen. Tomaten aufschneiden, auf den Tellern verteilen und mit etwas Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl marinieren.
  2. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Salatherzen der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Knoblauchzehen und Thymian hinzugeben und auf mittlerer Hitze anschmoren. Wenn die Herzen leicht braun sind, Wasser und Gemüsebrühpulver vermischen und damit ablöschen. Kurz köcheln lassen.
  4. Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Geschmorten Salat zu den Tomaten auf die Teller legen. Feta zerbröseln und zusammen mit Basilikum darüberstreuen.