Zubereitung
- Gojibeeren grob hacken, mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem homogenen Teig verarbeiten und zu einer Kugel formen.
- In Frischhaltefolie einpacken und für ca. 30 min kühl stellen. Auf einem gefetteten und mit Backpapier ausgelegten Blech den Teig zu einer etwa 1 cm dicken Platte ausrollen.
- Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 30 min backen. Sobald sich der Teig goldbraun verfärbt, Blech aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Teig in Stücke schneiden, Schnitten umdrehen und von dieser Seite nochmals ca. 15–20 min goldbraun backen.
