Zubereitung
- Limetten waschen, Schale abreiben und Früchte auspressen. Basilikum waschen, Blätter von den Stängeln zupfen und klein schneiden.
- 150 ml Wasser zusammen mit Zucker, Basilikumstängeln, Abrieb und Saft der Limetten aufkochen. Abkühlen lassen und Basilikumstängel herausnehmen.
- Sekt und fein geschnittene Basilikumblätter hinzufügen, in eine möglichst breite Schale füllen und über Nacht einfrieren.
- Vor dem Servieren das Granité mit einer Gabel grob zerkleinern, in ein Glas geben und nach Geschmack mit Sekt auffüllen.
