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Mozzarella-Spinat-Frittata

Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, warm oder kalt

Zubereitung

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen, anschließend pellen und ebenso wie Kirschtomaten und Mozzarella klein schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
  2. Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Muskat würzen.
  3. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffeln anbraten, Kirschtomaten, Mozzarella und Spinat hinzugeben. Anschließend mit der Eimischung auffüllen und im Backofen bei 120 °C 10–15 min stocken lassen.