Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets abwaschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Dann auf einem Teller zur Seite stellen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. In der Zwischenzeit Kichererbsen abtropfen lassen, in die Pfanne geben und mit anrösten.
- Rote Bete in schmale Spalten schneiden. Mit Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Limettenabrieb und -saft abschmecken. Zum Schluss den Spinat waschen und unterheben.
