Zubereitung
- Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer schälen und fein würfeln. Mit Kokosöl und Currypaste in einem Topf anschwitzen. Daraufhin Linsen dazugeben.
- Wasser und Gemüsebouillon verrühren und gemeinsam mit Kokosmilch in den Topf geben. Mit Kreuzkümmel, Kurkuma und etwas Salz würzen.
- Dal ca. 15 min köcheln, bis die Linsen gar sind. In der Zwischenzeit Spinat waschen und diesen kurz vor dem Anrichten unterheben.
- Naanbrote kurz aufbacken, damit sie warm sind, und mit dem Dal servieren.
