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Sauerampfer-Suppe

Wir zeigen Ihnen, wie Sie Sauerampfer mit Stil in Szene setzen

Zubereitung

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anschwitzen.
  2. Die Zutaten im Topf mit Gemüsebrühe ablöschen und bei kleiner Hitze ca. 25 min köcheln lassen, bis die Kartoffeln verkocht sind.
  3. Schließlich Sahne und Sauerampfer hinzugeben und alle Zutaten pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit etwas Sauerrahm garnieren.