Zubereitung
-
Dinkelmehl, Schmelzflocken, 1 Prise Salz, Milch, Kakaopulver, Vanillezucker und Rohrzucker in einer Schüssel verrühren. Butter zerlassen. Erst das Ei, dann die etwas abgekühlte Butter unterrühren. Teig 20 min quellen lassen.
-
Bananen schälen und der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, 1 TL Butterschmalz darin zerlassen und ca. 3 Bananenscheiben mit etwas Abstand zueinander 1 min darin braten.
- Dann etwa 1/4 Pfannkuchenteig hinzugeben und von jeder Seite ca. 2 min backen. Auf diese Weise 4 Pfannkuchen herstellen und mit Puderzucker bestreut servieren.
